Conoscete la “trinità Magiara” della cucina austriaca? L’ Austria si divide in regioni/stati e ognuna di esse ha caratteristiche gastronomiche particolari anche se, agli occhi distratti di un turista frettoloso, potrebbe non sembrare. In Austria si mangia molto bene e se escludiamo i ristoranti per […]
Conosci il Cuociriso? La sua storia è affascinante! Per secoli, in Giappone, cuocere il riso è sempre stata una faccenda impegnativa: l’alimento base della cucina giapponese era preparato utilizzando una stufa a legna ed era cotto in una pentola particolare dove riso e acqua insieme dovevano essere […]
Il Vitello Tonnato è forse il più famoso degli antipasti italiani e nasce in Piemonte. Il curioso caso del Vitello Tonnato: Tra tutti gli antipasti che possiamo gustare da nord a sud in Italia, forse il più famoso è il Vitello Tonnato, da molti chiamato […]
Torte da credenza, non serve crederci per preaparne di ottime! La Credenza più dolce… In questa newsletter non vogliamo certo affrontare principi filosofici legati alla religione o a particolari proposizioni legate al vero o il falso e nemmeno desideriamo parlarvi di mobili in senso stretto. […]
La carne del tacchino è gustosa e magra, impariamo a conoscerla ma prima di tutto vi faccio una domanda: i Tacchini volano? Scopriamolo insieme! Il tacchino è un animale affascinante e ricco di comportamenti particolari che lo rendono unico e, senza voler umanizzare il volatile, […]
Occhio di Bue un biscotto che viene dal Nord: ecco come preparare questi biscotti e molti altri in modo facile e goloso! I biscotti sono una delizia per il palato e rinfrancano il cuore. La colazione abbraccia i biscotti come una coperta calda che ci […]
La Cucina Vegetariana per ogni Gusto Quanti tipi di vegetariano conosci? Ci sono moltissime persone che credono fermamente che un regime alimentare vegetariano sia migliore per la propria salute. Limitare il consumo di grassi animali non è certo sbagliato anche se alcune persone si sentono […]
La Tarte Tatin è semplice da preparare ma il suo aspetto è spettacolare! La leggenda narra che a Lamotte-Beuvron un ridente paesino della Loira, più di cento anni fa, durante un frenetico servizio di cucina, una delle proprietarie dell’Hotel Tatin dimenticò di mettere in cottura […]
Progettazione ed erogazione corsi di cucina.
Erogazione servizi d i consulenza in ambito enogastronomico.
