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Frappè, Milkshake e Smoothie quanto sono buoni! Immaginate una giornata calda e soleggiata, siete seduti su una terrazza vista mare o in un'accogliente caffetteria del centro città.Avete voglia di qualcosa di fresco, goloso e dissetante al tempo stesso... ma cosa…
Le Cozze hanno qualcosa di magico che conquista le Cucine di tutto il mondo. Le cozze sono creature magiche dal mare, avvolte in un guscio bivalve. Il loro sapore salato e delicato sa di un'antichissima storia d'amore con l'oceano, e ogni…
Voi per chi tifate: per la Frittata oppure per l'Omelette? La frittata e l'omelette sono due piatti a base di uova che possono sembrare simili, ma hanno alcune differenze.Partiamo dalle origini di questi due piatti tanto famosi quanto semplici da…
Quando pensate alle lasagne, qual è la prima cosa che vi viene in mente? Quando pensate alle lasagne, qual è la prima cosa che vi viene in mente?La cucina confortante della nonna?Una classica trattoria con le tovaglie bianche e rosse?Oppure…
Un tuffo nella cucina ungherese: vi racconto dei piatti che amo di più L'Ungheria è un paese dell'Europa centrale con una tradizione culinaria varia e affascinante. In questo angolo di mondo poco conosciuto sono nati alcuni dei piatti più sofisticati…
Ptretzel e Bagel sono pani antichi con un' anima in comune... il Laugengebäck! Pretzel e Bagel sono due prelibatezze dall'origine differente che condividono una tecnica di cottura particolare chiamata Laugengebäck.Il Pretzel, conosciuto anche come Bretzel, ha origini in Baviera ed…
Conoscete la "trinità Magiara" della cucina austriaca? L’ Austria si divide in regioni/stati e ognuna di esse ha caratteristiche gastronomiche particolari anche se, agli occhi distratti di un turista frettoloso, potrebbe non sembrare.In Austria si mangia molto bene e se…
Conosci il Cuociriso? La sua storia è affascinante! Per secoli, in Giappone, cuocere il riso è sempre stata una faccenda impegnativa: l’alimento base della cucina giapponese era preparato utilizzando una stufa a legna ed era cotto in una pentola particolare dove riso…
Il Vitello Tonnato è forse il più famoso degli antipasti italiani e nasce in Piemonte. Il curioso caso del Vitello Tonnato: Tra tutti gli antipasti che possiamo gustare da nord a sud in Italia, forse il più famoso è il…
Progettazione ed erogazione corsi di cucina.
Erogazione servizi d i consulenza in ambito enogastronomico.
