Pretzel e Bagel: quando il pane diventa leggenda

Il Pretzel, spesso chiamato anche Bretzel, ha origini tedesche su questo non ci sono dubbi.
L’origine della sua forma caratteristica ad anello non è chiara, ma ci sono alcune leggende interessanti che cercano di spiegare la sua creazione.

Una delle leggende più popolari vuole che il Pretzel sia stato creato da un monaco che lavorava in un monastero bavarese nel VII secolo.

Questo monaco avrebbe creato l’impasto a forma di nodo per simboleggiare le mani giunte in preghiera, mentre le estremità a spirale rappresentavano le braccia incrociate sul petto. I Pretzel erano una merenda popolare tra i monaci durante i loro periodi di digiuno, perché il pane non conteneva uova, latte o burro.

Un’altra leggenda suggerisce che la forma del Pretzel fosse stata creata per rappresentare la forma delle braccia incrociate di un bambino in preghiera.

Infine, c’è una teoria che il Pretzel sia originario degli antichi Roma, dove veniva chiamato “panis pretiosus” o “pane prezioso”, poiché veniva preparato solo per le occasioni speciali.
Per quanto riguarda la tradizione di mangiare i Pretzel in coppia (non sapevate questa cosa vero?), si ritiene che risalga al XIX secolo, quando i venditori ambulanti di Pretzel in Germania avevano l’abitudine di appendere i Pretzel in coppia per attirare l’attenzione dei clienti.
Questa abitudine si è poi consolidata nella cultura tedesca e continua ancora oggi in molte parti del mondo.

Qualcuno suggerisce che il Pretzel abbia origni italiane ma personalmente ho molti dubbi. Alcune teorie propongono che il nome “Pretiola” dal quale deriva la parola “Pretzel”, sia derivato da un termine italiano, che significa “piccola ricompensa” e da qui il fatto che questo pane germanico possa essere nato in Italia.

Tuttavia, ciò è dibattibile, e in generale si crede che l’origine del pretzel si trovi da qualche parte nel folclore germanico.

Queste deliziose prelibatezze non sono l’unico tesoro della cucina mondiale!

Se desideri scoprire altre specialità culinarie e vuoi imparare a cucinarle, puoi dare un’occhiata ai nostri corsi di cucina online, ti offriamo una vastissima selezione di lezioni di cucina facili da realizzare nella cucina di casa tua.

Potrai scoprire tante curiosità e segreti della preparazione di deliziosi piatti provenienti da tutto il mondo, direttamente dalla comodità della tua casa.

A prescindere dalle tue esigenze, sia che tu stia cercando di migliorare le tue abilità culinarie, sia che tu voglia sperimentare e assaggiare nuovi piatti, ci sono tante opportunità interessanti che ti aspettano nella nostra cucina!