Tutto quello che dovete sapere per una Tempura perfetta preparata come al ristorante. Cosa puoi leggere in questo articolo (per chi ha fretta) Cos’è la Tempura? La Tempura è, insieme al sushi, il piatto più famoso della cucina giapponese ed è solitamente preparato con frutti […]
I Frutti di Mare sono una vera esplosione di sapore in cucina, scopriamo quali sono e come usarli. Spesso utilizziamo il termine frutti di mare indicando in questo modo i molluschi ma se proviamo ad approfondire il discorso è facile fare confusione semplicemente perché, frutti […]
Quando pensate alle lasagne, qual è la prima cosa che vi viene in mente? Quando pensate alle lasagne, qual è la prima cosa che vi viene in mente? La cucina confortante della nonna? Una classica trattoria con le tovaglie bianche e rosse? Oppure pensate solo […]
Un tuffo nella cucina ungherese: vi racconto dei piatti che amo di più L’Ungheria è un paese dell’Europa centrale con una tradizione culinaria varia e affascinante. In questo angolo di mondo poco conosciuto sono nati alcuni dei piatti più sofisticati e influenti della cucina europea: […]
Ptretzel e Bagel sono pani antichi con un’ anima in comune… il Laugengebäck! Pretzel e Bagel sono due prelibatezze dall’origine differente che condividono una tecnica di cottura particolare chiamata Laugengebäck. Il Pretzel, conosciuto anche come Bretzel, ha origini in Baviera ed è considerato uno dei […]
Conoscete la “trinità Magiara” della cucina austriaca? L’ Austria si divide in regioni/stati e ognuna di esse ha caratteristiche gastronomiche particolari anche se, agli occhi distratti di un turista frettoloso, potrebbe non sembrare. In Austria si mangia molto bene e se escludiamo i ristoranti per […]
Conosci il Cuociriso? La sua storia è affascinante! Per secoli, in Giappone, cuocere il riso è sempre stata una faccenda impegnativa: l’alimento base della cucina giapponese era preparato utilizzando una stufa a legna ed era cotto in una pentola particolare dove riso e acqua insieme dovevano essere […]
La Cucina Vegetariana per ogni Gusto Quanti tipi di vegetariano conosci? Ci sono moltissime persone che credono fermamente che un regime alimentare vegetariano sia migliore per la propria salute. Limitare il consumo di grassi animali non è certo sbagliato anche se alcune persone si sentono […]
La Tarte Tatin è semplice da preparare ma il suo aspetto è spettacolare! La leggenda narra che a Lamotte-Beuvron un ridente paesino della Loira, più di cento anni fa, durante un frenetico servizio di cucina, una delle proprietarie dell’Hotel Tatin dimenticò di mettere in cottura […]
Progettazione ed erogazione corsi di cucina.
Erogazione servizi d i consulenza in ambito enogastronomico.
'%3e%3cg id='Final-Copy-2_2_' transform='translate(1275.000000, 200.000000)'%3e%3cpath class='st0' d='M7.4,12.8h6.8l3.1-11.6H7.4C4.2,1.2,1.6,3.8,1.6,7S4.2,12.8,7.4,12.8z'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3cg id='final---dec.11-2020'%3e%3cg id='_x30_208-our-toggle' transform='translate(-1275.000000, -200.000000)'%3e%3cg id='Final-Copy-2' transform='translate(1275.000000, 200.000000)'%3e%3cpath class='st1' d='M22.6,0H7.4c-3.9,0-7,3.1-7,7s3.1,7,7,7h15.2c3.9,0,7-3.1,7-7S26.4,0,22.6,0z M1.6,7c0-3.2,2.6-5.8,5.8-5.8 h9.9l-3.1,11.6H7.4C4.2,12.8,1.6,10.2,1.6,7z'/%3e%3cpath id='x' class='st2' d='M24.6,4c0.2,0.2,0.2,0.6,0,0.8l0,0L22.5,7l2.2,2.2c0.2,0.2,0.2,0.6,0,0.8c-0.2,0.2-0.6,0.2-0.8,0 l0,0l-2.2-2.2L19.5,10c-0.2,0.2-0.6,0.2-0.8,0c-0.2-0.2-0.2-0.6,0-0.8l0,0L20.8,7l-2.2-2.2c-0.2-0.2-0.2-0.6,0-0.8 c0.2-0.2,0.6-0.2,0.8,0l0,0l2.2,2.2L23.8,4C24,3.8,24.4,3.8,24.6,4z'/%3e%3cpath id='y' class='st3' d='M12.7,4.1c0.2,0.2,0.3,0.6,0.1,0.8l0,0L8.6,9.8C8.5,9.9,8.4,10,8.3,10c-0.2,0.1-0.5,0.1-0.7-0.1l0,0 L5.4,7.7c-0.2-0.2-0.2-0.6,0-0.8c0.2-0.2,0.6-0.2,0.8,0l0,0L8,8.6l3.8-4.5C12,3.9,12.4,3.9,12.7,4.1z'/%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
Le tue preferenze relative alla privacy